Guadalajara, Jalisco.

En los últimos años se ha puesto de moda decir que se es intolerante a la lactosa o alérgico al trigo, cebada y centeno, por lo que han proliferado los productos libres de gluten. Sin embargo, quienes viven con la enfermedad celíaca deben ser diagnosticados por especialistas.

En el marco del Día Mundial de esta enfermedad, el Hospital Civil de Guadalajara hace un llamado a la población para darle la importancia que se merece.

La enfermedad celíaca es multiorgánica, autoinmune y crónica que afecta el intestino delgado de niños y adultos genéticamente predispuestos, y es desencadenada por la ingesta de alimentos que contienen gluten.

Foto de Silviu Din: https://www.pexels.com/es-es/foto/cocina-harina-cocinando-bol-17236203/

Se estima que esta enfermedad afecta a una de cada 100 personas a nivel mundial, detalla la médica adscrita al Servicio de Gastroenterología del Fray Antonio Alcalde, Diana Karen Tapia Calderón:

“Ahora se puso muy de moda el decir, sensibilidad al gluten, o el gluten es malo y hay personas que llevan dieta libre de gluten sin una justificación médica, esta enfermedad tiene que ser diagnosticada no solo con pruebas serológicas que es detectar los anticuerpos en sangre,

sino además en adultos realizar una biopsia duodenal, tomar un pedacito del intestino para documentar que de verdad existe este acortamiento de las vellosidades que van a conducir a esta disminución en la absorción de nutrientes, no es solo una sensibilidad al gluten es una alergia alimentaria como tal”.

1. La enfermedad celíaca tiene un retraso en el diagnóstico de cinco a más de 11 años ya que sólo el 50 por ciento de quienes viven con ella presenta síntomas clásicos como diarrea y pérdida de peso, el otro 50 por ciento tiene síntomas atípicos que pueden ser cambios en el ámbito intestinal.

En México la prevalencia de la enfermedad celíaca es del .9 por ciento.