Guadalajara, Jalisco

Guadalajara será sede por primera vez de Latin America’s 50 Best Restaurants. La ceremonia de la edición 2026 se realizará el 1 de diciembre y estará acompañada por una agenda de actividades gastronómicas que comenzará días antes.

El anuncio se realizó este miércoles en el restaurante Bruna, con la participación de Michelle Fridman Hirsch, secretaria de Turismo de Jalisco; Gustavo Staufert, director general de la Oficina de Visitantes y Convenciones de Guadalajara; Mauro Garza Marín, coordinador general de Crecimiento y Desarrollo Económico; Gregorio Godoy Ramírez, presidente de Canirac, y el chef Francisco Ruano.

Será la cuarta ocasión en que México reciba esta premiación, después de las ediciones realizadas en Ciudad de México y Yucatán.

Fridman señaló que la llegada del encuentro forma parte de la estrategia para impulsar la gastronomía de Jalisco como un elemento de promoción turística y desarrollo económico.

“Los grandes eventos nos permiten generar derrama económica, fortalecer industrias según la temática del evento y promover a Jalisco y mostrar de Jalisco las historias que sí nos enorgullece que se cuenten allá fuera”.

La funcionaria destacó que la gastronomía también influye en la decisión de los viajeros y que su impacto alcanza a diferentes sectores productivos.

“Cuando les contestamos que en primer lugar es un gran factor de decisión para los viajeros. Los viajeros cada vez más eligen sus destinos y sus motivos de viaje gracias a la gastronomía, ¿dónde van a comer, qué producto van a probar?”.

Como parte de la programación, el 30 de noviembre se realizará #50BestTalks, además de cenas a seis manos, conferencias, talleres, maridajes, degustaciones y recorridos por distintas regiones productoras de Jalisco.

Entre las actividades se contemplan visitas a las rutas del tequila, raicilla y vino, así como circuitos gastronómicos. También participarán chefs internacionales provenientes de países como España, Italia, Francia, Estados Unidos, Reino Unido y Canadá.

Fridman explicó que uno de los objetivos será generar vínculos entre los profesionales visitantes y los productores locales.

“Yo estoy segura que después de que estén aquí, en los siguientes años, los restaurantes de Francia, de Italia, de Dinamarca, de Croacia, van a estar vendiendo raicilla, van a estar vendiendo vino jalisciense y van a estar vendiendo queso de Jalisco, porque eso es lo que vamos a lograr: que la gente venga, se enamore, consuma los productos, los promueva, pero también que los siguientes años veamos más nombres en los rankings”.

Foto: Cortesía

La funcionaria adelantó que la Secretaría de Turismo trabajará con restaurantes, productores y otros integrantes de la industria para que participen en las actividades alrededor de la premiación.

La realización de Latin America’s 50 Best Restaurants también coincidirá con la Feria Internacional del Libro de Guadalajara, por lo que ambas actividades concentrarán en la ciudad a visitantes y representantes de distintas industrias.

• Para Jalisco, el encuentro será además una de las actividades que antecederán al denominado “año de la gastronomía” previsto para 2027.