Guadalajara, Jalisco

El próximo 12 de julio se cumplen 20 años de la inscripción del Paisaje Agavero y las Antiguas Instalaciones Industriales de Tequila como Patrimonio Mundial reconocido por la UNESCO, un recorrido que implica retos para su conservación.

Fue en el año 2000 que comenzaron las gestiones para la nominación de este territorio en la categoría de Paisaje Cultural en la lista de patrimonio mundial de la UNESCO, por su nivel simbólico e histórico, con el tequila como un emblema internacional.

Violeta Ponce Sanchez, Jefa de Conservación y Restauración de la Secretaría de Cultura, destacó que es fundamental continuar con acciones para promover su conservación y salvaguardia, a través de la divulgación de la información del territorio, la promoción del cuidado del medio ambiente y la colaboración institucional.

“No solamente el tema es que ya es patrimonio mundial, aquí lo importante es qué es lo que viene, porque claro que fue mucho trabajo para hacer el expediente y que el sitio sea aclamado como patrimonio mundial

Pero al final es una responsabilidad del gobierno de México y del gobierno del estado en el tema de su administración, su conservación y salvaguarda”.

Entre estas acciones concretadas destacó la creación de la Comisión del Paisaje Agavero, aunado a la Cámara Nacional de la Industria Tequilera, el Consejo Regulador del Tequila, entre otras instancias para velar por el territorio.          

Ignacio Gómez Arriola, Arquitecto Perito en Restauración del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) en Jalisco y gestor del Paisaje Agavero, señaló que es clave reconocer que se trata de una región dentro de un top 10 con el máximo reconocimiento a nivel internacional en la categoría, por lo que se ha realizado la legislación como patrimonio cultural.

Es un territorio de 33 mil hectáreas en la zona núcleo, más 110 mil hectáreas de lo que se denomina área de amortiguamiento, que incluye el Volcán de Tequila, la Barranca del Río Grande de Santiago más los valles de Tequila y Amatitán.

Esto comentó Gómez Arriola.

“Poner de acuerdo a cinco municipios a veces no es tan sencillo, y también la dinámica de la industria tequilera a veces está a la alza, hay mucha plantación de agave, pero a veces está a la baja, lo que hace una fluctuación, entonces a veces tenemos problemas como la inserción de algunos invernaderos en la zona del paisaje agavero”.

Explicó que ya se cuenta con un plan estratégico para el desarrollo del territorio con medidas de protección ambiental, para que no se afecten los ecosistemas de la región.

“Se trabajó con la SEMADET (Secretaría de Medio Ambiente y Desarrollo Territorial) en un plan estratégico de desarrollo del territorio, es decir, hay zonas que son susceptibles de sembrar agave y zonas en las que está prohibido sembrar agave.

Son de la punta del volcán al valle de Tequila y de Amatitán, donde está la siembra de agave, seis ecosistemas diferentes; del valle hacia el Río Grande de Santiago, hay otros seis ecosistemas”. 

• En Jalisco, el Paisaje Agavero y las Antiguas Instalaciones Industriales de Tequila son patrimonio reconocido por la UNESCO al igual que el Hospicio Cabañas, el mariachi, la Romería de Zapopan, el Camino Real de Tierra Adentro y los Sitios Sagrados Wixaritari hacia Wirikuta.