Ocotlán, Jalisco

Este domingo 31 de mayo fue presentado el proyecto SANAAR, cuyas siglas significan: Salud Ambiental y Nutrición Agroecológica para Aliviar el Riñón, el cual está respaldado y financiado por la Unión Europea y el CIESAS o Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social. 

Mediante este proyecto, dichas instituciones, de la mano de las y los habitantes de los pueblos de la ribera de Chapala, afectados por la enfermedad renal, buscarán la implementación de técnicas de cultivo menos agresivas, garantizar la correcta alimentación y nutrición y el monitoreo del estado de salud de la población. 

La coordinadora de dicho proyecto Luz Emilia Lara Bretón, explicó algunas de las acciones que realizarán para hacer esto posible: 

“Se impulsarán 40 unidades de producción agroecológica a lo largo de estos cuatro años, que abastecerán los comedores comunitarios con hortalizas, frutas y proteínas. Se brindará asistencia técnica especializada a estas unidades, es decir, un acompañamiento y un intercambio de saberes permanentes”. 

“Se instalarán 16 biofiltros experimentales para mejorar la calidad de agua de riego y asegurar que tendremos agua libre de estos agrotóxicos como otros contaminantes”.

• Los tres pilares fundamentales para lograr esto serán: Producción agroecológica, creación de comedores comunitarios y  el monitoreo científico, todo realizado de manera estrecha con las comunidades involucradas. 

En paralelo, mediante este proyecto, buscarán generar evidencia científica y comunitaria sobre salud renal y nutricional, calidad del agua, exposición ambiental y seguridad alimentaria. 

Además, Lara Bretón habló sobre las metas y objetivos que esperan lograr en las comunidades: 

“Nuestra meta es tener activo este comedor el siguiente año, que se acaba de construir, poder generar paulatinamente 500 ingestas orgánicas diarias, porque hemos visto que eso nos da resultados muy positivos sobre la inflamación renal”.

En la presentación del proyecto estuvieron presentes habitantes de Mezcala y demás poblaciones, quienes se mostraron abiertos en participar, particularmente en la implementación de técnicas agroecológicas, aunque puntualizaron en que no se debe olvidar la contaminación como uno de los principales causantes de la presencia de enfermedad renal en la gente de la ribera.