Zapopan, Jalisco

Para promover la tradición del tequila y la labor de diversos productores realizarán la primera edición del Festival Almaquiote en Zapopan el 14 de noviembre.

• En este encuentro se reunirán 40 marcas de tequila y se esperan más de 2,000 asistentes de México y Estados Unidos, con propuestas gastronómicas, experiencias culturales, mixología y un acercamiento a procesos de la elaboración del tequila como la jima y las etapas en el tratamiento del agave. 

Andrés Berrueta, co-fundador del festival, señaló que desde hace algunos años se han acercado a distintas casas tequileras para aprender de sus tradiciones y procesos, por lo que ahora tienen la intención de mostrar a quienes están detrás de esta bebida.  

“Nosotros le llamamos también a los jimadores, a los destiladores, a los fermentadores estos maestros sin capa, porque muchas veces quien es protagonista a lo mejor es el embajador, es el dueño, pero quienes hace muchas veces posible esto son las personas que están atrás en el tema del proceso, que es de donde nosotros más hemos aprendido.

Lo que queremos es que en este festival lo que nosotros hemos vivido en estos dos años, se pueda compartir un cachito en este festival”.

El festival se realizará en Av. Aviación #4310, Valle Real, Zapopan, para el cual los boletos se encuentran en la plataforma Boletomóvil. El acceso es sólo para personas con mayoría de edad.

Señalaron que buscan consolidar este festival y que pueda ser realizado anualmente, pues parte del proyecto surgió ante la falta de un encuentro dedicado al tequila, dijo Bibiana Tenorio, Directora de Turismo y Centro Histórico de Zapopan.

“Yo no había caído en cuenta de que aquí tenemos muchos de cerveza, de vinos, pero no tenemos un festival del tequila siendo la tierra del tequila, y me pareció maravilloso el enfoque que ellos le quieren dar a este festival de conocer muchos más tequilas, porque también es apoyar a emprendedores que vienen de familias desde muchos años.

Y no todos son tequileros grandes que exportan a muchos países, muchos de ellos son emprendedores de todos los días junto con jimadores, salen a trabajar, a hacer lo que para ellos es el mejor tequila”, dijo.