Guadalajara, Jalisco.

Este domingo arrancó el proyecto Sanaar, que quiere decir Salud Ambiental y Nutrición Agroecológica para aliviar el Riñón en Poncitlán.

Incluye la alimentación orgánica diaria a 500 niños y el beneficio indirecto a sus familias que estarán aprendiendo sobre la producción agroecológica y la alimentación, son alrededor de 3 mil personas, informó la coordinadora del proyecto Emilia Lara y Bretón.

"Estaremos implementando diferentes actividades en el tema de la producción libre de agrotóxicos, la implementación de comedores comunitarios donde se transforma y den ingestas saludables a los niños propensos a desarrollar la enfermedad renal

y pues varias capacidades instaladas en la en la comunidad tanto de gestión, de alimentación, de bioconstrucción, de producción saludable en las cuatro comunidades de Agua Caliente, Chalpicote, San Pedro y Las Calas".

En enero de 2027 estarán listos los comedores, mientras tanto empezó la bioconstrucción de uno de ellos en Agua Caliente.

También para enero los productores ya tendrán una oferta de alimentos orgánicos. La meta a 2030 es llegar a 40 unidades productivas agroecológicas a una escala de que puedan abastecer a cualquier comedor del municipio.

Implementación de biofiltros para mejorar calidad del agua

Sobre la calidad del agua que reciben los habitantes dijo esto:

"La acción sanar se plantea implementar diferentes biofiltros experimentales e irlos monitoreando con pruebas de laboratorio para ver cuáles son los residuos que va quitando uno y otro y podamos generar una alternativa económica y replicable en lo local por los productores que se sumen a la iniciativa de producción agroecológica con Sanaar".

• El proyecto es financiado por la Unión Europea e implementada por el CIESAS, que es el centro de investigación superiores en la oncología social y Alterd; es una iniciativa que con la que se busca disminuir la enfermedad renal en la región de la Ribera Coca en el municipio.