Guadalajara, Jalisco.

Este lunes es 2 de febrero Día de la Candelaria. Es el día en que se comen tamales en familia o con los amigos, uno de los platillos emblemáticos de la cultura mexicana.

Tradición y aumento de ventas en Tamales San Miguel

En el mercado Corona, Lucy Hernández atiende el tradicional puesto Tamales San Miguel, abierto desde 1973 en el mercado Corona.

Sus ventas se incrementan 50% a raíz de la tradición de que, a quien les sale el muñequito o el Niño Dios, en la rosca de reyes, debe invitar los tamales.

 “Tenemos de mole verde, mole rojo con carne de puerco, rajas con queso, pollo con papa y zanahoria, piña y fresa. Atole de nuez y de vainilla para acompañarlos.

Se venden mas los rojos y los verdes con carne de puerco, también los de rajas se venden muy bien. Por la Candelaria, sí se incrementa la venta.

Esperamos una buena venta, primeramente Dios que así sea. Prepara entre 300, a lo mejor 400”, explicó. 

Significado cultural y tradición en la Candelaria

La festividad de la Candelaria, según la Fundación UNAM, resultó de una fusión entre las candelas o velas de la Virgen de la Candelaria y el nacimiento del Sol, que celebraban las culturas indígenas, que coincide con el comienzo de la temporada de siembra.

La señora Lucy explicó que a quien le toca comprar los tamales “es una bendición para que les vaya bien todo el año”. Y dijo que todos deben cumplir y llevar tamales si les salió el Niño Dios.

“Yo espero que todos cumplan, que no queden mal, porque son bendiciones. Entre más demos, más tenemos

Claro que no (es mala suerte) nos toca el Niño Dios, le decimos el monito, pero es el Niño Dios y de esa manera nos llegan las bendiciones porque cumplimos con lo que debemos”, subrayó. 

En Tamales San Miguel los precios son accesibles. Cada pieza cuesta 25 pesos y el atole también cuesta 25 pesos.

Este 2 de febrero, estará abierto desde las 8 de la mañana hasta terminar los tamales. Normalmente, se agotan entre 2 y 3 de la tarde.