Guadalajara, Jalisco.

Con el objetivo de transformar los retos ambientales y la sobreoferta del sector en oportunidades de desarrollo sustentable, autoridades de la Universidad de Guadalajara (UdeG), COPARMEX Tepatitlán y el INIFAP anunciaron la segunda edición del Congreso de Reindustrialización e Innovación del Agave.

• El encuentro se llevará a cabo del 10 al 12 de noviembre en el Centro Universitario de los Altos (CUAltos), reuniendo a científicos, productores y empresarios de México, Brasil y Estados Unidos para abordar soluciones sobre la economía circular, el aprovechamiento integral de residuos y las aplicaciones de la planta más allá de la producción del tequila.

Detalles del congreso y participación internacional

“En este caso estamos muy contentos porque durante tres días vamos a recibir académicos especialistas en temas específicos sobre la innovación en el agave para ir más allá de lo que tradicionalmente se piensa sobre el agave, que es la producción de tequila.

Es decir, ir más allá de eso, conservar el medio ambiente, reindustrializar todos los desechos y lograr una economía circular buscando sobre todo la sustentabilidad y el cuidado del medio ambiente.

Durante estos tres días en el Centro Universitario de los Altos de la Universidad de Guadalajara en Tepatitlán de Morelos, Jalisco, así como en la ciudad de Tepatitlán en otros espacios, vamos a estar reunidos a propósito de esto con conferencistas, como les decía, especialistas en la materia, tanto mexicanos como también norteamericanos y brasileños en esta ocasión”.

Se enfatizó la necesidad urgente de dar respuesta a las problemáticas que enfrenta la cuenca agavera, tales como el manejo y tratamiento de las vinazas y el cumplimiento de las normativas ambientales ante las exigencias de mercados internacionales como la Unión Europea.

El congreso buscará vincular la investigación académica con más de 30 empresas tequileras de la región para detonar innovación en biocombustibles, fármacos, cosméticos y textiles, además de entregar la "Presea al Agave" a los principales actores del sector.

Foto: Sara Leos

“Y sí me gustaría decirles de que más allá también de que va a haber ponencias, pues vamos a tener un momento de networking, de poder platicar, dialogar y, por ejemplo, el día 10 de noviembre vamos a tener un networking a las 3 de la tarde en la empresa Corporativo Inulin de Agave.

Es una empresa muy reconocida ahí en Capilla de Guadalupe y pues el Tequila Fregón, entonces vamos a tener también ahí una comida.

Y posteriormente tendremos el networking Capretto porque pues también somos una zona muy importante en la cuenca lechera, entonces también Capretto nos va a dar también un recorrido, cena, y saber las importancias de lo que podemos también obtener de la leche.

Y por último, el 11 de noviembre tendremos una comida también networking en Casa Tequilera Ritma, que esto nos ayuda a fortalecer alianzas y pues también el dialogar en hacer una economía sustentable, una economía circular en el tequila”.