PodcastguadalajaraEl Expresso de las 10El Tejuino, desde sus raíces prehispánicas a la actualidad- El Expresso de las 10- Vi. 24 Abril 2026

El Tejuino, desde sus raíces prehispánicas a la actualidad- El Expresso de las 10- Vi. 24 Abril 2026

El tejuino es una bebida tradicional mexicana elaborada a partir de maíz fermentado y piloncillo, considerada una de las preparaciones más antiguas. La olla tejuinera es una pieza arqueológica que revela su origen prehispánico. En este podcast de El Expresso de las 10 conoce las raíces del tejuino.

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Radio UdeG Guadalajara

24 abril, 2026

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El tejuino es una bebida tradicional mexicana elaborada a partir de maíz fermentado y piloncillo, considerada una de las preparaciones más antiguas del país. Su origen se remonta a tiempos prehispánicos y forma parte del legado gastronómico de regiones como Jalisco, Nayarit y Colima.

La olla tejuinera es una pieza arqueológica que revela el profundo origen prehispánico del tejuino, una de las bebidas más representativas del occidente de México. Elaborada entre los años 1100 y 1500 d.C., durante el periodo Posclásico, la olla evidencia que el tejuino no solo formaba parte de la alimentación cotidiana, sino también de la vida social y festiva de las comunidades antiguas, que preparaban grandes cantidades para compartir en celebraciones.

En este podcast de El Expresso de las 10 conoce las raíces del tejuino con la compañía de Sr. Martín Ramírez de Tejuino San Onofre, a Hugo Nuño de Tejuino San Juan y al Dr. Rodrigo Esparza, él es Arqueólogo especializado en Arqueometría (uso de técnicas físicas y químicas en arqueología), con énfasis en el estudio de la obsidiana y las civilizaciones antiguas de Jalisco.