Zapotlán el Grande, Jalisco.

Inauguran el seminario de investigación permanente del Instituto de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición en el centro universitario del sur, un espacio que reúne a especialistas, investigadores y estudiantes para analizar los retos actuales en alimentación y salud.

El doctor Alfonso Barajas, participante del presídium, explico:

“Los principales objetivos de este seminario son tres muy claros: uno, impulsar la revisión de los avances de investigación; segundo, fortalecer las competencias metodológicas; y tercero, promover la divulgación de la ciencia".

"Asimismo, se pretende la actualización con las tendencias globales en materia nutricional, la vinculación con otras instituciones y el impulso de un enfoque multi, inter y transdisciplinario”.

En ese sentido, este esfuerzo a requerido la integración de de distintas diciplinas, sumando perspectivas para entender de mejor manera los hábitos alimentarios.

Sobre los retos que implico este trabajo en conjunto, la doctora Elia, participante del presídium destaco:

“No fue facíl, porque iniciamos un trabajo interdiciplinario y transdiciplinario, el compartir psicologos, nutriologos, quimicos farmacobiologos, yo nunca habia escuchado hablar del comportamiento alimentario y nunca habia escuchado hablar de la importancia del porque comemos lo que comemos”

• Este seminario se llevara a cabo del 13 al 17 de abril y contempla conferencias, talleres y espacios de diálogo que buscan generar conocimiento y propuestas ante los desafíos actuales en nutrición.